‌레시피: 비린내가 나면 벌을 받아야지...
게살, 은행, 머랭을 이용한 맛있는 전가복 ~
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‌냉장고 속 재료를 꺼내볼까요?
‌재료:낙지, 새우, 전복, 삼겹살, 꽃게, 애호박, 느타리버섯, 은행, 쪽파, 소갈비양념, 대파,
고춧가루, 고추, 청주, 맛술,다진생강, 밀가루, 달걀, 청양고추, 전분, 소금

‌1. 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 고추를 넣고 끓여 고추기름을 내주세요
2. 물에 청주, 맛술, 생강즙을 넣고 끓여주세요
3. 전복, 새우, 낙지를 손질한 뒤 2의 물에 넣어 삶아주세요
4. 볼에 적당한 크기로 썬 삼겹살, 소갈비 양념, 밀가루, 달걀흰자를 넣고 버무려주세요
5. 기름을 두른 팬에 4의 삼겹살과 은행을 튀기듯이 구워주세요

‌6. 삼겹살은 다른 팬에 옮기고, 은행은 체에 밭쳐 기름기를 빼주세요
7. 튀긴 은행을 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨주세요
Tip:  은행 껍질은 살짝 볶은 후 벗기면 더욱 잘 벗겨진답니다!
8. 고추기름을 체에 밭쳐 건더기를 걸러내 주세요
9. 삶은 낙지, 전복을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
10. 애호박, 쪽파, 대파, 청양고추를 썬 뒤 전복, 새우, 낙지와 함께 볶아주세요

‌11. 10에 느타리버섯, 물, 전분 물을 넣고 볶다가 튀긴 삼겹살을 넣어 전가복을 만들어주세요
12. 달걀흰자로 머랭을 쳐주세요
13. 전가복을 그릇에 담아주세요
14. 반으로 자른 꽃게를 밀대로 밀어 게살만 발라내 주세요
15. 적당한 크기로 썬 대파, 게살을 기름을 두른 팬에 넣고 볶아주세요

‌16. 볶던 게살에 맛술, 은행, 소금을 넣고 볶아 게살소스를 만들어주세요
17. 게살소스에 생강즙을 넣어주세요
18. 게살소스에 전분물을 넣어 농도를 조절해주세요
19. 게살소스에 머랭을 섞은 뒤 전가복 위에 올려주세요
20. 그 위에 고추기름을 뿌려 마무리하면? 완성~

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